01 / PROBLEMA
Faturamento alto não é margem alta.
Hamburgueria é medida por um número só: quanto entrou no caixa. Comissão de marketplace, embalagem e cupom ficam diluídos na receita bruta, e ninguém sabe quanto cada canal deixa.
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02 / CONSTRUÇÃO
Cabeçalho e item viram margem por produto.
Modelo em estrela com calendário próprio e duas tabelas fato. Medidas DAX separam receita bruta, líquida e margem de contribuição, isolando comissão e embalagem. Duas telas com filtros retráteis e segmentações sincronizadas.
03 / IMPACTO
Um diagnóstico, não um placar.
O iFood responde por 36% da receita, mas a comissão consome R$ 54 mil por ano antes de qualquer outro custo. Acima de 45 minutos de entrega, a nota do cliente cai quase um ponto, e isso acontece em 27% dos pedidos.
04 / TRANSPARÊNCIA
Dados sintéticos, modelagem real.
A Brasa Burguer é fictícia e os dados foram gerados para reproduzir a operação de uma hamburgueria real. A estrutura, com cinco canais e 34 itens de cardápio, segue a modelagem de um painel de food service em produção.